Weihnachten mit Familie und Freunden zu feiern, ist eine freudige Zeit im Jahr. Für einige ist es ein riesiges Fest, für andere ist es etwas zurückhaltender, aber in jedem Fall ist Essen erforderlich. Zwischen traditionellen Rezepten, einfachen Optionen und modernen Variationen kann es schwierig sein, sich zurechtzufinden, was man seinen Lieben servieren soll. Damit Sie Ihrer Weihnachtsplanung einen Schritt voraus sind, finden Sie hier einige unverzichtbare Haupt-, Haupt- und Nachspeiserezepte, die an diesen Feiertagen sicher jedem schmecken werden. Denn seien wir ehrlich: Essen ist der Weg zu Herzen und der schönste Teil der Festtage!
Hauptgericht
Herzhafte Snacks ~ Um Kochzeit zu sparen, sind Häppchen und Antipasti eine tolle und einfache Möglichkeit, die Vorspeisen leicht und frisch zu halten. Servieren Sie Dinge wie frische Meeresfrüchte mit Dip-Saucen, Käse, Wurstwaren, frische Bruschetta, gegrillten Halloumi und so weiter. Wählen Sie je nach Anzahl der Gäste, die Sie beherbergen, etwa 2-3 verschiedene Optionen.
Hauptsächlich
Mediterraner Pastasalat ~ Die Farben von Weihnachten, serviert in einem nahrhaften Nudelsalat, werden Ihre Gäste bestimmt dazu bringen, nach dem Rezept zu fragen, bevor sie gehen.
Zutaten
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200g Ellbogennudeln
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200g Kirschtomaten (in vier Stücke geschnitten)
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200g Babygurken (in dünne Scheiben geschnitten)
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1/2 rote Zwiebel (fein gehackt)
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100g Babyspinat (fein gehackt)
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100g getrocknete Tomaten (Streifen)
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140 g marinierte grüne und schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
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100g Feta (zerbröselt)
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1/2 EL Meersalz
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1/2 EL schwarzer Pfeffer
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4 EL mit Knoblauch angereichertes Olivenöl
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1 EL gemischte Kräuter
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1 TL Chiliflocken
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1/2 Zitrone (Saft)
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2 EL Rotweinessig
Methode
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Die Nudeln in einen Topf geben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
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Bereiten Sie in der Zwischenzeit alle einzelnen Zutaten vor, indem Sie sie hacken, in Scheiben schneiden oder zerbröckeln und dann beiseite stellen.
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Die abgekühlten Nudeln und die frischen Zutaten in einer großen Servierschüssel unter grobem Rühren vermischen. Servieren und genießen!
Ahornglasierter Schinken ~ Diese moderne Variante wird Ihr Zuhause so festlich riechen lassen, aber Ihre Gäste werden nie ahnen, wie einfach dieses Weihnachtsrezept wirklich ist.
Zutaten
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5 kg Beinschinken (mit Knochen, Haut)
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2 Orangen
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250 ml Wasser
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185 ml Ahornsirup
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165 g brauner Zucker
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3 EL Dijon-Senf
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3/4 TL gemahlener Zimt
Methode
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Den Schinken 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und dann den Ofen auf 160 °C vorheizen. Überprüfen Sie Ihre Regale, um sicherzustellen, dass in der Mitte des Ofens Platz für den Schinken ist.
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Ahornsirup, braunen Zucker, Senf und Zimt in eine Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Führen Sie ein kleines Messer um den Knochengriff herum, entlang jeder Seite des Schinkens und unter der Schwarte auf der Schnittfläche und stellen Sie mit den Händen sicher, dass die Schwarte wieder zurückliegt.
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Schneiden Sie die Fettoberfläche des Schinkens leicht rautenförmig in einer Tiefe von etwa 75 % ein und vermeiden Sie dabei, das Fleisch anzuschneiden.
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Legen Sie den Schinken in eine große Auflaufform, stützen Sie den Griff des Schinkens mit zerknitterter Folie ab und drücken Sie den Saft einer Orange darüber. Die Hälfte der Glasur damit bestreichen und das Wasser in die Form gießen. 1,5–2 Stunden backen, dabei alle 30 Minuten großzügig begießen. Decken Sie alle Teile, die schneller verbrennen, mit Folie ab.
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Mindestens 20 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren noch einmal begießen.
Nachtisch
Weiße Weihnachtsschokoladenrinde ~ Etwas Süßes zum Abschluss des kulinarischen Erlebnisses, das unkompliziert ist und Tage im Voraus zubereitet werden kann.
Zutaten
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500g weiße Schokolade (gehackt)
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60g getrocknete Cranberries
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50g Pekannüsse (grob gehackt)
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4 grüne und rote Zuckerstangen (zerbröselt)
Methode
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Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und alle paar Minuten umrühren.
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In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und die restlichen Zutaten vorbereiten.
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Sobald die Schokolade geschmolzen ist, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen und glatt streichen. Dann die Preiselbeeren, Pekannüsse und Zuckerstangen darüber streuen und darauf achten, dass sie leicht in die Schokolade gedrückt werden, damit sie halten.
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Etwa 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bis es fest und hart ist. In Stücke brechen, die man leicht aufheben und nach Bedarf servieren kann.
Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten, genießen Sie die Festlichkeiten und dieses köstliche 3-Gänge-Menü!
Vom Team von SUNNYLiFE.